Пачніце з партыі, якую вы робіце часцей за ўсё
Час ад часу святочны торт - павабная нагода набыць міксер большага памеру. Але калі большая частка вашай выпечкі - гэта невялікі батон, пірог або невялікая колькасць узбітых вяршкоў, гэтыя меншыя заданні павінны быць галоўнымі. Карыснае пытанне заключаецца ў тым, ці дасягае і працуе ўстаноўлены інструмент гэтую колькасць, не пакідаючы вас рабіць вялікую частку змешвання ўручную.
Падчас дыскусіі аб хатняй выпечцы ў чэрвені 2024 г. пакупнік узважыў міксер аб'ёмам 4,6 л супраць версіі 6,7 л. Уладальнікі далі розныя адказы: адны паспяхова спраўляліся з невялікімі рэцэптамі ў вялікіх машынах, у той час як іншыя лічылі, што цеста для хлеба працуе, але невялікая колькасць вяршкоў і яечных бялкоў не. Гэта нагода параўнаць рэцэпт і аксэсуар для міксера, а не адмаўляцца ад усіх вялікіх чар.
Вынік кручка для тэсту не прадказвае вынік венца
Кручок для тэсту, плоская насадка і драцяны венчык выконваюць розныя задачы па змешванні. Уладальнік 5.5 US qt міксера з пад'ёмнікам чашы паведаміў, што крук рухае толькі частку невялікай порцыі цеста. У асобным дыскусіі на Seasoned Advice пакупнік апісаў невялікія колькасці, размешчаныя пад інструментам змешвання. Адказы паказвалі як на адлегласць паміж інструментам для змешвання і дном міскі, так і на колькасць і тып інгрэдыентаў.
Рускамоўныя CM-501 водгукі на М.Відэа паказваюць практычныя наступствы: некаторыя ўладальнікі, купляючы міксер для падрыхтоўкі безэ, выяўлялі, што венца не дастае да інгрэдыентаў і вымушаны былі ўмешвацца або патрабаваць праверкі якасці. Іншыя ўладальнікі паведамляюць аб паспяховым узбіванні яечных бялкоў у пену. Брэнд рэкамендаваў праверыць устаноўку аксесуараў змяшальніка. Гэта індывідуальныя справаздачы, таму яны не могуць вызначыць, што памер чары выклікаў праблему або што кожны блок паводзіць сябе аднолькава.
Чытаючы водгукі, супадайце са сваёй задачай: шукайце хлебнае цеста, калі пячэце хлеб, і сліўкі або яечны бялок, калі рыхтуеце невялікія дэсерты. Агульны рэйтынг у пяць зорак або дэманстрацыя вялікага торта не могуць адказаць на абодва пытанні.
Праверце дробную і максімальную партыі асобна
Міска можа змясціць больш сумесі, чым разлічана на машыну для замешвання. У сваім W11225091B кіраўніцтве, старонка 14, KitchenAid дае розныя ліміты цеста для мукі агульнага прызначэння і мукі з суцэльнай пшаніцы. Для міскі аб'ёмам 4,28 л, названай у гэтым кіраўніцтве, ліміты складаюць 900 г і 800 г мукі адпаведна. Гэта вымярэнні масы мукі, а не масы гатовага цеста, і адносяцца толькі да гэтых мадэляў.
У гэтым інструкцыі таксама пазначаны кручок для замесу цеста і хуткасць 2 для дражджавога цеста. Больш высокая хуткасць не з'яўляецца ўніверсальным рашэннем для інгрэдыентаў, да якіх крук для тэсту не дасягае. Скарыстайцеся інструкцыяй да дакладнага міксера; не капіруйце налады, нагрузку або хуткасць іншай мадэлі.
Таму параўнанне пакупак двухбаковае. Ваш звычайны маленькі рэцэпт патрабуе доказаў эфектыўнага змешвання, у той час як ваш самы вялікі запланаваны рэцэпт павінен заставацца ў межах апублікаваных мадэллю. Ніводная з гэтых дзвюх праверак не можа быць заменена літрамі або ватамі.
Партатыўны варыянт можа задаволіць невялікую штодзённую працу
Калі вашы маленькія кулінарныя задачы складаюцца ў асноўным з вяршкоў, яек або лёгкага кляре, варта разгледзець канфігурацыю з ручным прыборам, таму што вы кантралюеце, дзе працуюць насадкі. Напрыклад, COSONIC CSH-1012 спалучае ў сабе міску з нержавеючай сталі аб'ёмам 3,5 л са здымнай галоўкай для ручнога выкарыстання, два ўзбівальніка і два гаплікі для цеста. Што дае выбар становішча змяшальніка падчас выкарыстання; гэта не з'яўляецца доказам пэўнай мінімальнай партыі або ёмістасці для цяжкага цеста. Выконвайце інструкцыі па мадэлі і канфігурацыі, якія прадаюцца на месцы.
Калі ваша галоўная прычына пакупкі - аўтаматычнае замешванне без утрымання міксера, ручная праца можа не вырашыць вашу праблему. Замест гэтага звярніце ўвагу на дэманстрацыю дакладнай мадэлі з выкарыстаннем цеста, падобнага да вашага, уключаючы колькасць мукі. Уладальнікі большага міксера, якія паведамілі пра поспех, з'яўляюцца карысным напамінам: вялікая міска ўсё яшчэ можа быць правільным выбарам, калі сапраўдны рэцэпт працуе добра.
Параўнайце гэтыя дэталі, перш чым купіць
- Пачніце з вашага звычайнага рэцэпту: звярніце ўвагу на колькасць мукі для тэсту або колькасць вяршкоў або бялкоў для ўзбівання. Захоўвайце масу мукі і агульную вагу сумесі асобна.
- Шукайце дакладную мадэль з «маленькім замесам цеста» або «адным яечным бялком». Для рускамоўных аглядаў паспрабуйце «маленькая порция» і «венчик не достаёт до дна». Шукайце аксэсуар для міксера, колькасць і вынік, у тым ліку супрацьлеглы вопыт.
- Адкрыйце кіраўніцтва па мадэлі, каб праверыць ліміты рэцэптаў і сумяшчальнасць аксесуараў міксера. Чаша меншага памеру карысная толькі ў тым выпадку, калі вытворца пацвярджае, што яна працуе з неабходным інструментам.
- Калі адзіным доказам з'яўляецца памер чары, магутнасць або дэманстрацыя вялікіх партый, працягвайце параўноўваць мадэлі. Не купляйце дадатковую ёмістасць, мяркуючы, што кожны меншы рэцэпт будзе працаваць аднолькава добра.
