Для асартыменту пачатковага ўзроўню самым моцным паведамленнем аб продажах з'яўляецца не «20 бар». Гэта «гэтая машына робіць эспрэса і малочныя напоі, якія пажадае ваш кліент, з дапамогай элементаў кіравання, якія яны зразумелыя».
Ціск належыць да спецыфікацыі. Галоўная частка гісторыі продажаў павінна адказаць на тры звычайныя пытанні: якія напоі я магу прыгатаваць? Колькі навучання патрабуецца? Што ўваходзіць у скрынку?
Чаму найбольшы лік ціску не закрывае продаж
Ярлык з ціскам 15 або 20 бар звычайна апісвае магутнасць помпы. Ён не апісвае аўтаматычна ціск на кававую шайбу падчас плыўнага ўдару.
Кампанія Tom's Coffee Corner пратэставала адну машыну, якая прадаецца з помпай на 20 бар, і паведаміла, што яе контур заварвання перавысіў ціск у 10 бар, таму што яго абмежаваў клапан залішняга ціску. Прылада было пастаўлена вытворцам, а відэа змяшчае партнёрскія спасылкі, таму гэта не агульнарыначны эталон. Гэта даказвае адзін карысны момант: «насос на 20 бар» і «контур заварвання на 10 бар» могуць быць праўдай.
Даследаванне сучаснай практыкі эспрэса, праведзенае Specialty Coffee Association, паказала, што найбольш распаўсюджаным ціскам экстракцыі з'яўляецца 9 бар, але тое ж даследаванне таксама паведамляе пра дозу, выхад напою, час, тэмпературу і папярэдні настой. Ціск - гэта толькі адна частка кубкі.
| Што гаворыцца ў спісе | Што яшчэ трэба ведаць кліенту |
|---|---|
| 20-бар помпа | Які смак эспрэса з кошыкам і звычайнай кавай |
| Бак 1,5 л | Колькі напояў адпавядае хатняму распарадку перад папаўненнем |
| Функцыя пара | Ці можа пачатковец тэкстураваць малако для капучына або латте |
| Здымны паддон для капель | Як лёгка можна ачысціць штодзённыя кроплі і рэшткі кавы |
| Адзінарныя і двайныя элементы кіравання | Ці зразумелыя кнопкі і дастаткова паўтаральныя вынікі для мэтавага карыстальніка |
Агляды паказваюць на пытанні, якія становяцца продажамі або вяртаннямі
На старонцы прадукту Technodom з 13 аглядамі пры праверцы пакупнікі абмяркоўвалі вяршкі, памер памолу, выбар кошыка, успеньванне малака, крывую навучання і адсутнасць збана для малака. Гэтыя каментарыі ахопліваюць адзін прадукт і не могуць прадбачыць увесь рынак, але яны паказваюць, што кліенты заўважаюць пасля таго, як лічба ціску прыцягнула клік.
Тая ж карціна з'яўляецца ў першым пакупніку ў параўнанні r/espresso паміж De'Longhi і 20-барным Gevi. Пакупнік выбіраў паміж аднолькавымі коштамі і клапаціўся аб падрыхтоўцы капучына і флэт вайт, аўтаматычных адзінарных/двайных кнопках і аб тым, наколькі складана будзе ручное дазаванне. Пытанне было не ў тым, "якая помпа мае большы максімум?"
Для дыстрыб'ютараў гэта змяняе асартымент. Пачатковую мадэль павінна быць лёгка растлумачыць мовай напою; Павышаная мадэль павінна дадаць перавагі, якія могуць адчуць кліенты, напрыклад, больш зручную падрыхтоўку малака, больш дакладны кантроль дазавання або больш поўны набор аксесуараў.
Пабудуйце першы дыяпазон вакол трох заданняў з напоем
1. Прамы эспрэса для пачаткоўца
Пакажыце кошык, які пастаўляецца, які фармат кавы ён прымае, як працуюць адзінарныя/двайныя элементы кіравання і што кліент павінен зрабіць, перш чым націснуць кнопку. Не мяркуйце, што пакупнік упершыню разбіраецца ў драбненні, дазаванні або трамбоўцы.
2. Капучына або латте дома
Пакажыце фактычны спосаб успеньвання і месца, даступнае для збана для малака. Калі збан не ўваходзіць у камплект, скажыце гэта выразна і прадайце або парэкамендуйце патрэбны памер побач з машынай.
3. Другі напой пасля першага
Хатні пакупнік можа зварыць дзве кавы разам або параць малако пасля эспрэса. Простая дэманстрацыя гэтай паслядоўнасці больш карысная, чым фота. Запішыце размінку і звычайны працоўны працэс, але пакажыце вынік простай мовай.
Практычны ўзор агляду, які гандлёвы персанал можа паўтарыць
Вам не патрэбна лабараторыя, каб вырашыць, ці зразумелая гісторыя прадукту. Папрасіце аднаго чалавека, які ніколі не карыстаўся гэтай мадэллю, прыгатаваць эспрэса і малочны напой, выкарыстоўваючы толькі прыкладаемую інструкцыю.
Сачыце за чатырма рэчамі:
- Калі яны вагаюцца: незразумелыя кнопкі, выбар кошыка або пераключэнне пары пазней становяцца пытаннем у службу падтрымкі.
- Чаго не хапае: збана, трамбоўкі, мернай лыжкі або інструмента для чысткі трэба пазначыць перад пакупкай.
- Што яны могуць растлумачыць пасля: калі прадавец не можа апісаць працоўны працэс у двух сказах, старонка прадукту, верагодна, таксама будзе расплывістай.
- Што патрабуе асобнага абяцання: рэйтынг помпы, гарантыя і лакальная электрычная канфігурацыя павінны быць дакладнымі, але не павінны замяняць гісторыю напою.
Гэта не афіцыйная сертыфікацыя эфектыўнасці. Гэта праверка гатоўнасці да продажаў, пабудаваная вакол рэальнай задачы мэтавага кліента.
Дзе падыходзіць COSONIC CSC-1301
Бягучы запіс COSONIC CSC-1301 пералічвае выкарыстанне молатай кавы, кнопкавы кантроль кавы ці пара, здымную насадку для ўспеньвання, рэзервуар для вады на 1,5 л, здымны паддон для кропель, папярэдні нагрэў і абарону ад перагрэву або залішняга ціску. Гэтыя асаблівасці робяць яго разумным кандыдатам у асартымент напояў эспрэса і малака пачатковага ўзроўню.
Яго лічбы 20 бар, 1350 Вт і 1,5 л могуць заставацца ў тэхнічных дэталях. Больш пераканаўчая прэзентацыя прадукту павінна паказаць, як кнопкі, кошык і насадка для ўспеньвання дапамагаюць пакупніку прыгатаваць напоі, якія яны пазнаюць. Напружанне прызначэння, відэлец, аксэсуары, якія ўваходзяць у камплект, упакоўка, дакументы, MOQ і канчатковыя камерцыйныя ўмовы па-ранейшаму патрабуюць пацверджання ў залежнасці ад замовы.
Першая эспрэса-машына ў асартыменце павінна выйграць дзякуючы выразнаму раскладу кліентаў. Калі "20 бар" - гэта адзіная перавага, якую можа растлумачыць прадавец, значыць, асартымент не гатовы.
Крыніцы і сведчанні
- Асацыяцыя спецыялізаванай кавы: вызначэнне пастаянна зменлівага эспрэса — прафесійнае апытанне з ціскам і поўнымі зменнымі рэцэпту.
- Даследаванне параметраў харчовай хіміі эспрэса — лабараторныя дадзеныя, звязаныя з мадэллю і кавай; не універсальны рэйтынг прадуктаў.
- Кававы куток Тома: тэст Wirsh 20 Bar — адна пастаўленая адзінка і партнёрскі кантэкст; карысны толькі для адрознення паміж помпай і контурам.
- Reddit: 9 бар супраць 15/20 бар пытанне пакупніка — прамая блытаніна пакупніка; каментарыі не з'яўляюцца тэхнічным кансенсусам.
- Тэхнадом: De'Longhi EC-230 і водгукі пакупнікоў — мясцовыя каментары пра кубак, малако і аксэсуары; толькі індывідуальны вопыт.
- Reddit: De'Longhi супраць Gevi, пытанне першай машыны — мова прыняцця рашэнняў пачатковага ўзроўню, а не патрабаванне дадзеных.
Пытанні дыстрыбутара
Ці павінна 20 бар знікнуць са старонкі прадукту?
Не. Захоўвайце яго ў якасці спецыфікацыі помпы. Не ператварайце гэта ў неабгрунтаванае абяцанне больш насычанай кавы ці лепшай вяршкі.
Што належыць вышэй зморшчыны?
Напоі, метад кантролю, метад успеньвання малака і неабходныя рэчы ўключаны. Гэтыя дэталі дапамагаюць і пакупніку, і рознічнаму прадаўцу зразумець, для каго прызначана машына.
Колькі мадэляў павінен уключаць першы шэраг?
Дастаткова толькі для стварэння выразных крокаў. Адну простую пачатковую мадэль і адну павышаную з бачным перавагай зручнасці часта лягчэй прадаць, чым некалькі машын, падзеленых у асноўным ціскам або касметычнымі адрозненнямі.
